暑假何處去,外雙溪台北後花園 青青會館~~

 

玩好的 花現 台北 綠光森林2014年05月29日

 

「內雙溪自然中心」的鐵砲百合盛開,搖曳白色浪漫。
 
 
「內雙溪自然中心」的鐵砲百合盛開,搖曳白色浪漫。

台北市內雙溪有兩處祕密森林,像是武俠小說裡的閉關祕境, 低調限制入園


,初夏,百合、毬蘭、葉蓮、一丈紅,擺出奇幻花陣;


下游的外雙溪也隱藏大師高手,私家菜、手工鍛銀、吟詩弄琴,


各個身手不凡,噓,這都是不能說的祕密!


鐵砲百合領頭 
想要一探祕密森林,其實,不費吹灰之力,「內雙溪自然中心」


距離台北市不過半小時車程,但是平時柵欄深鎖,


只有在初夏百合吹響號角之際,這才解除「申請入園」禁令,


期間限定開放,進入第三個年頭。


話 說這處佔地七公頃餘的山野幽谷,是台北市唯一的森林型態環境學習中心,


深藏自然步道、森林藥用植物園、花木培植園、森林教室等修煉基地,


這幾年,掌門的台 北市政府大地工程處積極扶植台灣原生勢力,


今年由三千株鐵砲百合擺出白色花陣,由入口步道延伸至緩坡,


密度可說是台北市第一。


鐵砲百合花形有如號角。 鐵砲
 
百合花形有如號角。

夏天進入蝴蝶季,圓翅紫斑蝶蛹閃爍金屬色澤。
 
 
夏天進入蝴蝶季,圓翅紫斑蝶蛹閃爍金屬色澤。
                  

走 進花間,想不意亂情迷很難,每株長出十多朵百合,


迎著山谷吹奏夏日組曲,空氣瀰漫淡淡幽香,美人陣讓人無法招架;


今年還加入《後宮甄嬛傳》裡名聲不小的 「一丈紅」,別吃驚,


這新陣法不是劇中的酷刑,而是花型豔美的蜀葵(別名一丈紅),


上千株赭紅、淡粉、澄黃、白色佳人,招展綽約風姿,


不過,兩者花期只持 續到六月初,來晚了,無福一親芳澤。


蜀葵又稱「一丈紅」,花色鮮豔。
                    
 
蜀葵又稱「一丈紅」,花色鮮豔。
 
                   

再 往內雙溪上游前行,「天溪園生態教育中心」是另一處祕密森林,


這兒由陽明山國家公園轄管,經過十年閉關封園,二○○七年才放關通行,


入園同樣非申請不可, 還派出俠客解說員陪同上路,來到人煙絕罕至的園區,


地面鋪滿青碧苔蘚、地衣,蓊鬱林木蔽天,有如闖進黑森林,


內雙溪支流縱貫其中,步道沿線伴隨一處處疊 瀑、水簾,


溪床同時可見火山熔岩、沉積岩,水火相容的奇石場景,


時而雲升霧起,彷彿看見武俠高手比劃過招了!


「天溪園生態教育中心」有如黑森林祕境,白瀑綠林絕美脫俗。
 
                                    
「天溪園生態教育中心」有如黑森林祕境,白瀑綠林絕美脫俗。
 
                         

目光投向林間,果不出其然,毬蘭施展輕功、攀爬枝幹,


白色花簇像是倒掛的小花籃;七葉一枝花的易容術更出奇了,


花朵偽裝成綠葉般,獨樹一格招蜂引蝶,


圓翅紫斑蝶的蛹,閃爍銳劍似光澤,蠢蠢欲動破蛹展翅。


你說,這一幕初夏限定的生態美景,像不像武林秘笈呢?


毬蘭優雅垂掛細長藤蔓上。
 
 
 
毬蘭優雅垂掛細長藤蔓上。
          
七葉一枝花有葉蓮之稱,圍繞花蕊旁的「葉片」其實是花萼。
 
七葉一枝花有葉蓮之稱,圍繞花蕊旁的「葉片」其實是花萼。
                   

內雙溪自然中心 
地址:台北市士林區至善路三段150巷27號
電話:02-2759-3001轉3312
開放時間:6月2日前全區開放參觀,09:00~16:00;平日僅接受15人以上團體、2週前預約入園,森林藥用植物園區則固定於週末開放。


天溪園生態教育中心 
地址:台北市士林區至善路三段336巷45號
電話:02-2841-4855 網址:www.ymsnp.gov.tw
開放時間:每天有10:00、14:00兩梯次由解說人員帶隊入園,需由網站申請或現場登記才可進入,現場每梯次名額限20人,每月最後一個週一休園。


溪澗潺潺唱和工房玩銀吃飯


 
一眼看到溪水山谷,我知道就是這裡了!」


「玩銀工房」創辦人鍾維文淡淡說,


上個月,他把工作室搬進外雙溪畔的老房子,


店名不拐彎抹角,直接叫:「玩銀工房,有風景」。


「玩銀工房,有風景」打破屋牆,視線穿透外雙溪河谷。
 
 
「玩銀工房,有風景」打破屋牆,視線穿透外雙溪河谷。
               

一 進門,綠色天光從裸露的屋底探了進來,滲透滿屋子的自然禪味,


「我打破三道門牆,才看到這一幕風景。」他輕描淡寫說,


又再笑說「工作總要吃飯吧?」所以, 一樓留給了廚房,掛上別緻的小水晶燈,客廳餐區緊挨著水岸,質樸不成套的桌子出自他的設計,有銅環老木門改造的長桌,還有內斂大器的鐵茶桌;料理由愛做菜 的女主人劉嵐發落,手法不花稍,


焢肉用炭火慢燉四小時,入口腴美香化,有機桑椹是自家種的,


等到在欉紅才一顆顆摘下,搭配home made優格,落足心意。


每日有不同驚喜的甜點,「桑椹優格」是手作好滋味。(八○元/份)
 
 
每日有不同驚喜的甜點,「桑椹優格」是手作好滋味。(八○元/份)

「炭火慢慢燉肉飯」腴香不膩,加上糯米椒炒菜脯,扒光整碗飯。(250元/份)
 
 
「炭火慢慢燉肉飯」腴香不膩,加上糯米椒炒菜脯,扒光整碗飯。(250元/份)

這把銀壺叫「傾聽」,是主人打造外雙溪工作室時的焠鍊之作。
 
 
 
這把銀壺叫「傾聽」,是主人打造外雙溪工作室時的焠鍊之作。

樓 上是創作空間,錘錘敲打聲,唱和潺潺溪澗,「這一把銀壺要不斷手工


打模拋光,最少三個月才能完工,注水不滴不漏。」學服裝設計出身的他,


把銀器推向更高境 界,專注神情彷彿看見當年他上山閉關十個月苦練的堅毅,


一件件作品光澤細膩、造型雅致,還各有不同故事:


「風華」墜子來自對老房子窗花的迷戀,「薜荔」戒 指寫照爬牆植物的生命力,在這兒看山水、聽銀飾說故事,有一種山中無甲子的悠哉!


主人鍾維文透過銀飾創作,紀錄生活故事。
 
 
主人鍾維文透過銀飾創作,紀錄生活故事。

這只戒指「薜荔」散發性格光澤,彷彿看見曙光。(二六八○元/只)
 
這只戒指「薜荔」散發性格光澤,彷彿看見曙光。(二六八○元/只)

小店集合銀飾、家常菜與茶館於一地。
 
 
小店集合銀飾、家常菜與茶館於一地。

玩銀工房,有風景 


地址:台北市士林區至善路二段390號
電話:02-2841-1817
開放時間:週二至週六12:00~19:00,

僅週六供應主餐,且需於週四前預約,週日、一公休。


茶坊品茗聽琴 追憶國學大師



外雙溪的美,國學大師錢穆看得一清二楚,六○年代,他和夫人由香港來台,


選擇落腳外雙溪,依照香港居所蓋起同樣的小洋樓,


二樓長廊是眺望風景的好所在,清晨,夫妻倆常閒坐樓廊談天,

《樓廊閒話》寫的正是這段生活。

錢穆和夫人胡美琦在家中合影。 (翻攝自故居照片)
 
 
錢穆和夫人胡美琦在家中合影。 (翻攝自故居照片)

故居卻沒有太多旅人,穿過東吳大學校區來到門前,紅色木門掛著「素書樓」,


透出書香門第氣質,茵綠庭院錯落松樹、茶花、黃金竹,


全是當年錢夫人細心栽植,屋子內的客廳、書房和臥房也保存樸拙舊貌,


「這客廳也是錢穆先生的講堂,學生多到要站著聽課。」


「素書樓」取名自錢穆母親在無錫老家的居所(上圖)。「錢穆故居」清幽恬靜,每週有古琴講堂,古韻悠遠動人(下圖)。
 

「素書樓」取名自錢穆母親在無錫老家的居所(上圖)。
 

「錢穆故居」清幽恬靜,每週有古琴講堂,古韻悠遠動人(下圖)。


解說員介紹一代宗師的點滴,「不過,最大的空間要算是書房了,


三面環窗,不用走出屋外,錢先生就可以賞景。」


屋裡屋外私藏迷人的人文和自然風景,只給識路的旅人清幽獨享。


素雅書房有整面書牆、綠光窗景,嗅得到悠然恬適的文人生活。
 
 
素雅書房有整面書牆、綠光窗景,嗅得到悠然恬適的文人生活。
文創新商品,錢穆真跡帆布包(390元/個)
 
文創新商品,錢穆真跡帆布包(390元/個)

老房子外有一幢玻璃屋,是歇腳喫茶的人文茶坊,這天沖了壺烏龍茶,耳畔傳來悠揚的古琴聲,彷彿走進閒雲野鶴似的飄然光景,原來,故居開辦免費的古琴課程,更添上私塾況味!


綠蔭宅院有如山裡的隱士。
            
 
綠蔭宅院有如山裡的隱士。
        
點壺「烏龍茶」,翻閱大師著作,知性且愜意。(50元/壺)
 
 
點壺「烏龍茶」,翻閱大師著作,知性且愜意。(50元/壺)

錢穆故居 


地址:台北市士林區臨溪路72號(東吳大學外雙溪校區內)
電話:02-2880-5809 開放時間:09:00~17:00,週一及國定假日休館。


精湛私房廚藝 顛覆台菜料理 
溪畔還有一家深藏不露的私房菜「緻膳水岸」,低調躲在「青青食尚花園會館」園區,當家的兩位主廚鄧台生、李明車,曾連兩年稱霸中華美食展廚藝大賽金鼎獎, 去年還拿下世界廚王台北爭霸賽季軍,這兒沒有菜單,依當令食材決定菜色,不過,最大的本事卻是把傳統台菜注入摩登手法。


園區佔地近萬坪,這棵老茄冬樹根有如仙洞,吸引玩家拍照。
 
                 
園區佔地近萬坪,這棵老茄冬樹根有如仙洞,吸引玩家拍照。
                     
主廚李明車是近三十年台菜老師傅,功底深厚。
 
                     
主廚李明車是近三十年台菜老師傅,功底深厚。
                   

好 比波士頓龍蝦兩吃,龍蝦鉗裹上七彩米香,搭配紅麴葡萄醋醬汁;龍蝦身拆卸成片,包覆台菜桂花餡料,襯上龍蝦殼和蘆筍熬出的湯底,形色味覺都很出眾。


平凡的 破布子蒸魚,也有絕妙手法,魚片包捲花膠同蒸,抿口黏嘴鮮美。


即便最典型的台菜湯羹,同樣大肆顛覆,栗子、芋頭、菇料、干貝藏進南瓜湯圓中,漂浮在濃稠高 湯,教人意想不到這一頓是台灣料理。


「紅麴七彩龍蝦鉗」把紅麴醬汁放進滴管,搭配鉗肉酸香增味。(1,500元套餐菜色)
 
 
「紅麴七彩龍蝦鉗」把紅麴醬汁放進滴管,
搭配鉗肉酸香增味。(1,500元套餐菜色)
 

「松露南瓜玉荷包」讓其貌不揚的湯羹變化出時尚好味。(1,500元套餐菜色)
 
 
「松露南瓜玉荷包」讓其貌不揚的湯羹變化出時尚好味。(1,500元套餐菜色)

「鮭魚花膠蒸仙露」澆淋破布子魚露,稔滑香美,抿口黏嘴。(1,500元套餐菜色)
 
 
「鮭魚花膠蒸仙露」澆淋破布子魚露,稔滑香美,抿口黏嘴。
(1,500元套餐菜色)
 

「澳洲蘆筍龍蝦湯」融合東西料理,龍蝦球骨子裡是台式海鮮菜餚。(一千五百元套餐菜色)

「澳洲蘆筍龍蝦湯」融合東西料理,龍蝦球骨子裡是台式海鮮菜餚。

(一千五百元套餐菜色)

用餐全在長廊包廂,只有十二間,坐在包廂沙發,屋外翠竹搖曳,


倒有幾分臥虎藏龍的意境,這一部內、外雙溪的武俠外傳,可真是高手雲集啊!


「緻膳水岸」空間注入東西風情,屋外竹影婆娑。
 
               
「緻膳水岸」空間注入東西風情,屋外竹影婆娑。
             

緻膳水岸 


地址:台北市士林區至善路二段266巷32號
電話:02-2841-3593
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30
備註:無菜單料理,有1,000元╱人、1,500元╱人兩種價位,需預約。



文章來源:壹週刊

 

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