發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!




                                 

以前人們常說發芽的大蒜對健康不利,

但最近韓國的一項科研卻推翻了這個論斷,

研究發現發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分,

有著更神奇的功效!讓我們一起來看看! 

 發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效1

【發芽的大蒜更有益心臟健康】
                        

食用大蒜或服用含有大蒜提取物

的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、

血壓水平和患心髒病風險的一種天然方式。
     

近日,韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發現:

發芽的大蒜比新鮮的大蒜
 
更加有益心臟健康,含有更多的抗氧化成分。

發芽5天的大蒜,其抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
              

發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效2
                       

【發芽的大蒜抗氧化能力更強防癌抗輻射功效更高】
            

研究人員通過實驗發現:

發芽五天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。

發芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用,

可以減少自由基的破壞,具有一定的防癌、抗癌功效。

 大蒜作為公認的“抗癌之王”,
 
它的抗氧化作用甚至要優於人參,

也可提高人體對抗輻射的能力。
      

此外,

發芽的大蒜還含有不同的代謝產物,
 
這就表明它生成了不同的物質。

發芽大蒜的提取物在實驗室條件下
 
還能保護細胞免受某些類型的損害。
        

值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃,

但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發芽時大蒜表面會變​​綠,

這樣就產生了生物鹼,最好不要吃 

 發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效3

【獨頭蒜更抗癌】
 

獨頭蒜實際上是植株營養不足、
 
發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。

其辛辣味獨特,
 
具有一定的藥用價值,防癌作用要高於普通分瓣蒜。 

【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】

大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、

黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
 

和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,
 
活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。


創作者介紹

悠遊蓮田 景麗 的部落格

悠遊蓮田 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()