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冬季是進補的最佳季節,鹿茸、阿膠、冬蟲草等

大補之物效果固然非常好。

但對於素食主義者來講,或者不太適合食用。

那麼這類人群冬季應該如何進補呢?

可以嘗試以下10類食物,同樣收到不錯的養生效果。

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板栗

豐富,果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值頗高,祖國醫學認為,栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是好食品,尤其是栗子粥,老少咸宜尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。

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芹菜

含蛋白質、碳水化合物,並含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用,也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
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蘿蔔

含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分,中醫對其醫療和保健功效推崇備至。
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白菜

白菜含維生素C、鈣,磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B也比較豐富,

有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

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大蒜

含蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質,

適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、

白喉等病菌均有殺滅作用。

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要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和

C以及礦物質鈣、鎂、鐵等。經常吃蔥的人,雖有體胖者,

但膽固醇並無過高,且體質強健。

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紅薯

能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

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芋頭

質地細軟,容易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、

結核病和正處恢復期的病人食用。

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具有多種營養素,含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃,具有滋陰養血的作用。與紅棗同食則可補血養血,煨肉食可治脾胃之虛。

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土豆

維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍,西紅柿的4倍。此外,土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以磷、鈣、鐵十分豐富,常食之能強身健體。

 

 

  

 

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