悠遊蓮田 景麗 的部落格

蔬菜及糧食是營養物質的“綠色寶庫”

，是人們維持生命的主要滋養來源。

人們要掌握吃的學問，對症進食，擇優而食，

方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值。

 特別介紹以下十八種食物的對症吃法。
 
 
～感冒和大蒜～
 
當你開始感到嗓子不舒服，

鼻涕開始不受控制時，就是感冒的前兆。

為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，

趕緊吃一些大蒜， 

會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裏。 

這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，

會增強身體的免疫力。

所以，在換季的時候，

多吃一些大蒜會幫你應付感冒。
 
 
～牙痛和茶～
 
和好友聚會品茶時你也許沒有想到： 

茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家

還發現了茶葉的另外一個優點，

即：茶葉有保護牙齒的作用。

 茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，

可以達到防齲固齒的功效。

因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。 

另外，茶葉中的糖、果膠等成分， 

與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，

還增強了口腔的自潔能力。
 
 
～脫髮和牛排～
 
如果說吃牛排可以治療禿頭，

相信大部分人一定會大吃一驚。 

但經過科學研究發現：牛排確有此功效。 

所以，吃飯時若有機會別忘了吃一些瘦牛肉。 

科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能

完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。
 
 
～牙出血和葡萄柚～
 
牙齦發炎是讓人煩惱的事，

不過一旦遇到這種情況也不必擔心， 

因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素C的症狀， 

是你的身體向你發出的求救信號，

提醒你該補充維生素了。 

這時吃一些葡萄柚、檸檬、奇異果等含維生素C

豐富的水果都會很有幫助， 

尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。 

所以，只要養成每天堅持吃一只葡萄柚的習慣，

就會幫你解決牙齦發炎的問題。
 
 
～心臟病與蘋果汁～
 
蘋果在所有的水果中是“口碑”最好的，

而且適合不同年齡、不同體格的人。 

最近，美國加利福尼亞大學的研究，

又發現了蘋果的另外一個優點： 

常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。

這是因為蘋果汁中的抗氧化劑

有利於心臟的健康運轉。

科學家在對二十五名男女進行的試驗中發現： 

膽固醇也分“好”和“壞”兩種， 

多喝蘋果汁可以讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間， 

比正常情況下晚一些，而“壞”膽固醇阻塞

血管的時間越長，就說明患心臟病的機率越大。
 
 
～口氣渾濁多喝水～
 
對於經常需要社交應酬的人來說，

口氣渾濁可是最大的忌諱。

 中醫認為，口臭與胃火有很大關係，

 因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，

還要合理安排你的食譜。

 另外一種簡單易行的方法，也能讓你擺脫

這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。

 這個方法在治療口臭的同時，

還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得。

 科學研究發現：

口氣不清新的原因是嘴裏有一種叫硫磺的物質， 

要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。
 
 
～四肢乏力與香蕉～
 
熱愛運動是件好事，但也要注意適度的把握，

因為運動過量會導致渾身乏力。

 運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時， 

身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，

主要是鉀和鈉兩種元素。 

身體中鈉的“庫存”量相對較大，

而且鈉也比較容易從食物中得到補充；

但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後

更要注意，選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。

補充鉀最理想的選擇就是香蕉，

因為香蕉中含有豐富的鉀元素。 

在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。
 
 
～醉酒與番茄～
 
喝醉了酒確實是件麻煩事。 

喝醉後的嘔吐不僅很失態，

而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失， 

醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。 

最簡單易行的辦法就是喝些番茄汁， 

因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分，

剛好補充了體內流失元素的不足。
 
 
～打嗝和糖～
 
對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，

目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，

但如果這樣還是不能止住打嗝的話，

這裏有一個有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。

這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說， 

糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激， 

它會中斷體內的神經信號，

其中也包括引起打嗝的那條神經。
 
 
～心臟病和啤酒～
 
啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了， 

但啤酒還有另外一種功效就是：

可以減少患心臟病的可能性。 

實驗證明，如果保持一天喝一杯啤酒，

就會使患心臟病的可能性減到最小。 

有趣的是，

啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，

 一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。

看來，啤酒雖好同樣需要節制。
 
 
～高血壓和橘子汁～
 
愛喝橘子汁是個好習慣， 

尤其是對於那些患高血壓的人，

或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。 

橘子汁不僅味美，而且可以治病。 

因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，

血壓就會自然降低。

 而橘子汁裏恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。 

有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，

死於心臟病的可能性要小得多。
 
 
～魚治療哮喘～
 
最新的研究發現，

多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。

 這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，

難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。

 對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議： 

最好每日三餐中，

保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。 

另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
 
 
～蔬菜和關節炎～ 

希臘的科學家最近做的實驗表明：

綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。

 這是科學家針對三百三十人進行的

試驗中得出的結論。

 而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性，

是不愛吃蔬菜人的1／4。 

因此，為了健康的骨骼，

千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。
 
 
～視線模糊和綠色蔬菜～

 
眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。

 綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，

因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。 

所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，

例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
 
 
～皮膚青紫與花椰菜～
 
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，

就會變得青一塊紫一塊的，

 這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。 

補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜， 

據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁

加厚、加強，而且不容易破裂。
 
 
～男性不育與五穀雜糧～
 
葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，

因為它有利於嬰兒神經系統的健康。

 男性其實也需要補充葉酸，

因為最新的調查結果顯示：

男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關，

因為葉酸可以幫助DNA的合成。

讓人沒有想到的是，

補充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃粗糧。 

因為在五穀雜糧中葉酸含量是很高的。 

因此，對於想做父母的夫婦來說，

補充葉酸是夫妻兩個人的事。
 
 
～前列腺癌和香草冰淇淋～
 
前列腺癌一直是男人的最大殺手，

據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裏面有番茄素。

如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病

又能解饞的方法，就是吃香草冰淇淋。

這是因為香草冰淇淋裏有一種叫做硼的元素，

體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。
 
 
～記憶力和咖啡～
 
咖啡除了可以在早上幫你盡快消除睏意，

還有很多其他的功用。 

荷蘭的科學家曾做過一個試驗： 

試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後， 

不但記憶力加強，閱讀速度提高，

而且頭腦也變得更加清醒。

所以，

想要刺激大腦內存速度，提高工作效率的話，

最好提前半個小時喝上一杯咖啡。

但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。

否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。

如果一旦上癮，想戒可就難了。
 
 
總而言之，日常生活中，人們“對症進食”

，就會有益於健康長壽。

如果想“吃”好，每個人應該根據自己的年齡、

疾病、體質來“對症進食